Рекламный баннер 990x90px header-top
Рекламный баннер 990x90px header-bottom
Как сделать окрошку полезнее?
Как сделать окрошку полезнее?
Об этом рассказала диетолог, заместитель главного врача по клинико-экспертной работе Национального медицинского исследовательского центра терапии и профилактической медицины, консультативно-диагностический центр терапии и профилактической медицины Минздрава России Елена Игнатикова.
— Лето в самом разгаре, и на обед на наших столах часто появляется любимый суп — окрошка. При грамотном подходе это блюдо можно превратить в полноценный приём пищи, — отметила эксперт.
Овощи (огурцы, редис, зелень), которые входят в состав окрошки, — источники клетчатки, витаминов группы В, С и каротиноидов;
Белок яйца содержит полный набор аминокислот, которые необходимы для здоровья мышц, костей и иммунитета;
Холодная основа окрошки помогает восстановить водно-солевой баланс в летнюю жару и поддерживать терморегуляцию.
Чтобы блюдо принесло максимум пользы, рекомендуем:
1⃣ Замените колбасу на отварное мясо (курица, индейка, говядина);
2⃣ Уменьшите количество картофеля, увеличьте долю овощей и зелени;
3⃣ Выбирайте правильную заправку: маложирный кефир, айран, тан, квас или минеральную воду;
4⃣ Вместо майонеза добавляйте натуральный йогурт или маложирную сметану.
С точки зрения диетологии, кефир — это наиболее полезный вариант.
— В кефире содержатся микроорганизмы, нормализующие работу ЖКТ, кальций, белок и витамин D, — уточнила Елена Игнатикова.
Вариант окрошки на квасе тоже полезен. Но важно обращать внимание на количество сахара в напитке.
МАКСимально удобный сервис записи к врачу Новгородской области vk.cc/cTDoQy
Об этом рассказала диетолог, заместитель главного врача по клинико-экспертной работе Национального медицинского исследовательского центра терапии и профилактической медицины, консультативно-диагностический центр терапии и профилактической медицины Минздрава России Елена Игнатикова.
— Лето в самом разгаре, и на обед на наших столах часто появляется любимый суп — окрошка. При грамотном подходе это блюдо можно превратить в полноценный приём пищи, — отметила эксперт.
Овощи (огурцы, редис, зелень), которые входят в состав окрошки, — источники клетчатки, витаминов группы В, С и каротиноидов;
Белок яйца содержит полный набор аминокислот, которые необходимы для здоровья мышц, костей и иммунитета;
Холодная основа окрошки помогает восстановить водно-солевой баланс в летнюю жару и поддерживать терморегуляцию.
Чтобы блюдо принесло максимум пользы, рекомендуем:
1⃣ Замените колбасу на отварное мясо (курица, индейка, говядина);
2⃣ Уменьшите количество картофеля, увеличьте долю овощей и зелени;
3⃣ Выбирайте правильную заправку: маложирный кефир, айран, тан, квас или минеральную воду;
4⃣ Вместо майонеза добавляйте натуральный йогурт или маложирную сметану.
С точки зрения диетологии, кефир — это наиболее полезный вариант.
— В кефире содержатся микроорганизмы, нормализующие работу ЖКТ, кальций, белок и витамин D, — уточнила Елена Игнатикова.
Вариант окрошки на квасе тоже полезен. Но важно обращать внимание на количество сахара в напитке.
МАКСимально удобный сервис записи к врачу Новгородской области vk.cc/cTDoQy
12:13 28.07.2026 16+
Выбор редакции